Dünya için Helal Jelatin sloganıyla sizler için üretiyoruz. Global pazarlarda Köklü birçok kuruluşa hizmet veriyor, Dünya standartlarını takip edip güçlenerek büyüyor, yeniliklerle sektörde öncü oluyoruz. Günün şartlarından etkilensek bile bunu kalitemize asla yansıtmıyoruz. Birinci sınıf malzeme kullanıyor, hijyen ve müşteri memnuniyetinden asla ödün vermiyor Dünya için Jelatin üretiyoruz.
Gıda sektöründe; şarap ve meyve sularında durultma işlemlerinde, marmelatlarda, meyveli yoğurtlarda, margarinde yapı düzenleyici olarak yağ oranı düşürülmüş ürünlerde yağlı hissi vermek için, gıdalara kalori eklemeden hacim kazandırmak için kullanılır. Konserve ette, et ürünlerinde (sosis, sucuk), süt ürünlerinde, hazır gıda ve soslarda, şekerlemelerde, aspiklerde, patelerde ve terinlerde jelatin kullanılır.
Jelatinin bir diğer önemli özelliği de köpük oluşturma ve oluşan bu köpüğü uzun süre muhafaza etme özelliğidir. Böylece ürünlerin hacimlerinin de artmasını sağlar. Bu çok değerli özelliği sayesinde, özellikle süt ürünlerinde, mousse gibi tatlılarda ve kremalarda kullanılmaktadır.