Jelatin

Ürün Kullanım Alanları
160-180 BLOOM  Kullanım Alanları:Marsmellow,soft candy,Toffe.Soft Kapsül ürünleri
200-220 BLOOM  Kullanım Alanları; Toffee, dolgulu şekerler, jelly şekerler, marshmallow, pastacılık ürünleri, sakız türevleri,Soft Kapsül Üretimi.
230-250 BLOOM Kullanım Alanları; Jelly şekerler, jöleler, marshmallow, sakız türevleri,Dondurma süt Ürünleri.
250-270 BLOOM  Kullanım Alanları; Jelly şekerler, jöleler, sakız türevleri
Main production Blooms Bloom Craft Bag/kg Pallet Weight
•Bovine Gelatin 160-180 25 1mt
•Bovine Gelatin 200-220 25 1mt
•Bovine Gelatin 230-250 25 1mt
•Bovine Gelatin 250-270 25 1mt
Pallet size :100*120*160 Euro Pallet Capacity:300ton/Month
20 feet Container Loading 10 MT,40 feet Container 20 mt Load with Pallet
* Depolama/Saklama koşulları:
– Jelatin kuru ve kokusuz bir ortamda süresiz olarak saklanabilir.
– Uzun dönemli depolama için jelatin çözeltisi dondurulabilir          – Raf ömrü 5 yıldır
Faydalı Bilgiler
Jelatinin özelliklerinin belirlenmesinde kullanılan bir faktör olan tür (type) kategorizasyonu
jelatinin üretim yöntemini ifade eder. Burjel Gelatine olarak Type B Jelatini Üretmekteyiz.                                       
Sağlamlık jel gücü(BLOOM): Bloom sayısı ne kadar yüksek olursa jel de o kadar sağlam ve dayanıklı olur.
MEsh Boyutu:PArtikül Tanecik boyutudur.

Jelatin Nedir?

Jelatin bir protein maddesidir. Jelatin, memelilerin dokusunda, kasların ve kemiklerin ve diğer organların bağlantı noktalarında ve deride bulunan kolajenden türetilmiştir. Hayvanların deri, kemik ve bağ dokusundan uzun üretim süreçleri ile üretim yapmaktadır. Jelatin elde etmek için 2 farklı üretim süreci vardır; asit ve alkali yöntemi. Jelatin elde etmek için kolajen alkali hidrolize (tip B jelatin) veya asit hidrolizine (tip A jelatin) maruz kalır.

Jelatin, amino asit açısından çok güçlü bir besindir. Yapısı proteinin %84-86’sını oluşturduğundan, protein açısından zengin bir besindir.

Jelatinin Faydaları

Jelatin, GDO içermeyen doğal ve saf proteindir. Jelatin sıfır glüten, sıfır kolesterol, sıfır yağ, sıfır karbonhidrat içerir. Jelatin, alerjen içermeyen besindir.

Jelatinin kendisi birçok önemli faydası olan makro bir moleküldür. En önemlisi jel mukavemetidir. Ve ayrıca erime sıcaklıkları ve viskozite ayarlaması da sağlar. Bununla birlikte, köpük ve emülsiyonların oluşumu ve stabilizasyonu ile pH ve izoelektrik noktası önemli bir değere sahiptir. Jelatin, soğutulduğunda ve eridiğinde jel ısınan açık ve şeffaf çözeltiler yapabilir. Jelatin, ürünlerin viskozitesini arttırır ve tampon olarak işlev görür. Jelatin ayrıca film ve yüzey oluşturabilir.


jelatin
Bursa Jelatin

GIDA

Jelatin 7 yaşından 70’e kadar dünyanın dört bir yanındaki yumuşak şekerlerin bir numaralı faktörünü başarı ile üretmektedir. Çünkü jelatin, sakızlı ayıcıkları parlak, kristal berraklığında ve elastik yapar. Jelatin ayrıca yağ azaltma faydası ile birlikte harika damak tadı verir.
Bursa Jelatin

SAĞLIK - BESİN

Kolajen, biyolojik aktiviteye sahip iyi yapılandırılmış fonksiyonel bir peptid kaynağıdır. Fonksiyonel gıdalar olarak, kolajen peptidlerinin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olan önemli fizyolojik fonksiyonlar sergilediği gösterilmiştir. Kolajen cildinizin üç ana bileşenidir.
Bursa Jelatin

İLAÇ SANAYİ

Sert ve yumuşak kapsüller üretmek için kullanılan jelatin, aynı zamanda tabletlerde, vitamin muhafazasında ve kaplamasında bağlayıcı olarak da önemli bir rol oynar. Tüm bu uygulamalar jelatini ilaç şirketlerinin parlak bileşenlerinden biri yapar.